抗秋燥的饮食营养搭配

秋燥现象危害多秋燥并不是指单一疾病，而是统指秋天发生以肺症状为主的一般感冒。现代医学认为，这是一种因湿度过低，影响上呼吸道及口腔粘膜湿度，因而引起炎症或干燥所致，虽然不是严重的疾病，但是稍有疏忽，仍可能会因此酿成气管炎和支气管炎。从生理、病理表现来看，由于身体产生过氧化物或自由基过剩，造成组织伤害及蛋白质变性。

因此，当温度变化或遭病毒、细菌感染时，鼻咽部刚开始先是粘膜皱缩而感觉干燥，继而因充血而有痛感，此时粘膜表面的蛋白结构发生了变化，气管喉头粘膜发病而咳嗽不止，称为燥嗽。秋燥是外感之淫的病因之一，而且又最易伤肺。由于肺的功能受抑，使得组织氧化不足，造成皮肤过敏，凡是皮肤瘙痒、皮肤毛发枯萎等皆源于此，并且在秋燥时刻，大便常有燥结发生。

从饮食上解秋燥秋燥易伤津液，故秋季饮食调养主要以润燥滋阴为主。另外，秋季气温由热转凉，人体的消耗逐渐减少，人体所需要的热量也逐渐增加，因此，人们可根据秋天季节的特点来科学地摄取营养和调整饮食，以补充夏季的消耗，并为越冬做准备。秋天气候干燥，易消耗津液，因此从饮食结构上，应多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨、甘蔗等具有滋润作用的食物。

老年人还可多食米粥来益胃生津，并要尽可能少食葱、姜、蒜、韭等辛味之品，防止耗伤阴血津液而加重口唇干燥的感觉。秋季各种瓜果丰收之时，多食水果对健康大有益处，还可预防秋燥的产生，但秋季气候渐冷，瓜果也不宜多食，以免损伤脾胃的阳气。