夏天吃玉米的好处2。烹饪玉米的秘诀3。夏天吃玉米的好处1。健脾益胃玉米在北方是粗粮，在南方是饲料。
然而，从药食同源的角度来看，玉米性味甘平，属胃、膀胱经，具有健脾和胃、利尿除湿的功能。2.抗老化玉米因其成分多样而闻名。例如，玉米含有维生素A、E和谷氨酸。动物实验证明，这些成分具有抗衰老作用。3、防止便秘，防止动脉硬化玉米富含纤维素，它不仅能刺激胃肠蠕动，防止便秘，还能促进胆固醇代谢，加速肠道内毒素的排泄。
从玉米胚芽中提取的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可去除血液中的有害胆固醇，预防动脉硬化。4.抗癌玉米不仅富含维生素，而且含有比大豆多5倍的胡萝卜素，这也有利于抑制致癌物质。5.护肤效果玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，有利于预防肿瘤。同时，玉米富含维生素B1、B2、B6等。具有保护神经传导和胃肠功能、预防脚气和心肌炎、保持皮肤健康的作用。
6、降血糖作用玉米必须具有一定的利胆、利尿、降血糖作用，这是人们常用的利尿、清热解毒的方法。例如，对于慢性肾炎或肾病综合征患者，可在50~60g干玉米须中加入10倍量的水，每日三次口服。降低血糖对糖尿病患者非常有益，但其效果较慢，因此建议经常饮用。7、通便作用玉米渣和玉米秸秆芯具有良好的通便作用。取100克玉米渣，用冷水浸泡半天，文火炖，加入红薯片，一起煮，喝粥，吃红薯，可以缓解老年人习惯性便秘。
虽然玉米有许多功能，但它是一种抗眼睛衰老的好产品。专家提醒，当吃玉米时，你应该注意咀嚼它来帮助消化。此外，患有腹泻、胃寒胀满和胃肠功能障碍的人不应一次多吃，而应尽量吃新鲜玉米。8.预防肿瘤的作用玉米含有赖氨酸和微量元素硒，具有预防肿瘤的作用。玉米还富含维生素B和烟酸，可有效保护神经传导和胃肠功能，预防脚气和心肌炎。
9.胆汁和止血作用玉米须制剂可促进胆汁排泄，降低其粘度，降低其胆汁色素含量，因此可用作慢性胆囊炎和胆管炎患者的利胆剂，且无并发症。它还能加速血液凝固过程，增加血液中凝血酶原的含量，增加血小板的数量，因此可用作膀胱和泌尿系统结石的止血剂和利尿剂。煮玉米的小窍门。留下一件“衣服”来锁住水分。有些人会习惯“剥”玉米，把它剥得干干净净，然后光着身子煮，但这往往会使玉米在煮的过程中失去营养，而且很容易使玉米失去原来的“Q炸弹”味道。
因此，在煮玉米时，最好给它留两件“衣服”。就是剥去表面的绿叶，留下最接近玉米粒的白色“衣服”。用薄外套烹饪会使熟玉米有独特的谷物香味，更容易烹饪。烹饪前浸泡，味道会更好。在下锅烹饪之前，最好将玉米浸泡在冷水中20~30分钟，然后用大火烹饪。
这是为了保持玉米中的维生素，而且味道芳香耐嚼。此外，还有不同品种的玉米，不同玉米的烹饪时间也不同。在中国南方最常见的甜玉米和老玉米，最好在沸腾后煮8分钟，而白糯玉米更长，10分钟是最好的。“咸的”煮玉米大大增加了甜度。水煮沸后，加入少许食用盐煮玉米。
盐可以催化玉米的甜味，同时可以增强玉米的味道，改善玉米的味道。加入一些小苏打，提升你的营养。如果你想吃更有营养的玉米，试着在煮玉米的时候加入一点小苏打(食用碱)，这会增强玉米的营养效果。由于玉米富含烟酸，烟酸一般很难被人体分解和吸收。小苏打的好处是玉米中的烟酸可以充分释放，其营养价值更高。
吃玉米的注意事项很多人都知道玉米的美味，但是吃玉米的时候要注意一些注意事项。1.吃玉米的时候，你应该把玉米粒的胚芽都吃掉。这主要是因为玉米的许多营养成分都集中在这里。在幼玉米粒的胚乳中，不饱和脂肪酸的含量高达85%，并且富含维生素e2。发霉的玉米不能吃。
发霉变质的玉米会产生有毒物质——黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是由一系列霉菌产生的致癌物质，主要损害人和动物的肝脏组织，严重时甚至会导致肝癌和死亡。此外，发霉的玉米也会降低免疫力，所以发霉的玉米一定不能吃。3.注意食物的搭配。一起吃玉米和海螺会引起身体不适；吃蜗牛容易中毒，用地下水可以解毒。
一起吃玉米和小麦可以提高蛋白质的吸收；鸡蛋可以预防高胆固醇；可与豆类一起食用，对脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压患者有很好的疗效。
