西瓜是仲夏之王。它清凉解渴，香甜多汁，是仲夏的好水果。你知道西瓜的营养价值和药用价值吗？让我们来看看。西瓜的营养价值西瓜除了脂肪和胆固醇外，西瓜还含有大量的葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白质氨基酸、番茄红素和丰富的维生素C等。这是一种营养丰富、纯净安全的食物。
果肉含糖量一般为5~12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。在晚熟阶段，甜度随着蔗糖的增加而增加。西瓜能清热解暑，对肾炎、膀胱炎等疾病有辅助疗效。果皮可以腌制，保存，果酱和饲料。含油量高达50%的种子可以压榨、油炸或用作糕点配料。
根据《本草纲目》，西瓜也被称为冷瓜。它是甜的，凉爽的，无毒的。适应症:口腔和舌头疼痛。用西瓜皮燃烧，磨碎，放入口中。内伤和腰痛。
用西瓜皮阴干，研成粉末，取15克盐酒。吃太多的瓜让人感觉不舒服。煎服瓜皮汤。瓜藤缓解宿醉。西瓜在中国典籍中被称为天然白虎汤。
西瓜果肉还含有瓜氨酸和精氨酸，可以增加尿素的形成和促进利尿。如果酒精中毒或醉酒后头晕，喝一杯西瓜汁，利用其排尿功能帮助排出肝脏中的酒精。西瓜含有糖、蛋白质和微量盐，可以降低血脂和软化血管。它还能有效治疗心血管疾病，如高血压。由西瓜皮和籽壳制成的西瓜霜可治疗口疮、口疖、牙疖和急性咽喉炎。
西瓜皮、果肉和种子是可食用和可药用的。
