中秋节又称仲秋节、团圆节，时在农历八月十五日。在这个节日里，无论家人团聚，还是挚友相会，人们都离不开赏月饮酒。
中秋之时，一般气候清爽，月亮也显得格外明大;酷夏刚过，严冬未临，气候也十分宜人;加之正逢收获的时刻，新禾登场，瓜果飘香，酬谢神明，开宴饮酒，也是自然之事了。
饮酒，是伴生于赏月的另一习俗。中秋节饮酒的历史可以追溯至汉代，汉朝的天子在八月里要饮用酿制工艺及其复杂的“酎”酒。唐代已有了登台观月、饮酒对月的活动，《天宝遗事》 就记载了熄灭灯烛在夜色之下进行的“月饮”。
宋代太宗时，正式确定农历八月十五位中秋节，《东京梦华录》中曾记录过背诵汴京中秋节的盛况，而《梦梁录》则记载了南宋临安中秋的热闹。到了明清，祭月、赏月、饮酒之风更是沿袭不断。时至今日，中秋节就意味着家人团聚，赏月和饮酒更是必不可少。
文献诗词中对中秋节饮酒的反映比较多，《说林》记载：“八月黍成，可为酎酒”。五代王仁裕着的《天宝遗事》记载，唐玄宗在宫中举行中秋夜文酒宴，并熄灭灯烛，月下进行“月饮”。韩愈在诗中写道：“一年明月今宵多，人生由命非由他，有酒不饮奈明何?”
到了清代，中秋节以饮桂花酒为习俗。据清代潘荣陛着的《帝京岁时记胜》记载，八月中秋，“时品”饮“桂花东酒”。直至今日也还有在中秋节饮桂花酒的习俗。
每逢中秋之夜，喝一杯桂花酒，欢聚一堂，合家甜蜜，已成为节日的一种美的享受。屈原的《九歌》中，便有“奠桂酒兮椒浆”的诗句。中秋节喝桂花酒的习俗主要源于中秋神话故事中，与嫦娥、玉兔同守广寒宫的吴刚一直在砍的是宫门前的桂树，月宫常年有桂花飘落。
