正宗阿胶是什么形状

品质好的阿胶会是规整的长方形，它们的大小、厚薄几乎一致，好像一块块的小砖头，而且它们的表面平整光亮，不会出现气孔、油孔和明显的刀纹痕迹。而品质不佳的阿胶表面不但粗糙，没有光泽，而且每一块的形状都是不规则的，甚至连大小、薄厚都不一致。如果仔细看它们的表面，上面还会有很多气孔和刀纹，或者表面不平滑，甚至有凹洞，那这样的阿胶就是劣质的或者是假的了，大家最好避而远之哦！