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冲泡普洱茶时,水温也是影响普洱茶香气、滋味的重要因素之一。一般以100℃的沸水冲泡普洱茶。保暖不好的茶壶,每次冲泡前要重新沸腾下开水,使其保持在100℃左右,才能把普洱茶内涵丰富的物质浸泡出来。普洱茶冲泡前一般建议润茶一遍,存放时间长的老茶也可进行2至3次,因为普洱茶长期储藏,润茶起到温茶、醒茶的作用。但润茶的速度一定要视茶品不同而适度掌控,以免影响后期茶汤滋味。
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