由于充分考虑虾米皮之中含有有丰富多彩的矿物，蛋白及营养元素，因此许多的小朋友，老人和已经怀孕期的女士都能够多吃一些虾米皮，并且虾米皮也有镇静的功效，还能用于医治神经衰弱，对人体具备很高的作用，产后后充分考虑由于需要充足的钙成分和母乳，容许的状况下能够多吃虾米皮。
营养分析
1.虾米皮中带有丰富多彩的蛋白和矿物，尤其是钙的成分极其丰富多彩，有"钙库"之称，是钙的缺失者补钙补锌的最佳方式。
2.虾米皮中带有丰富多彩的镁元素，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用，能非常好地维护内分泌系统，可降低血液中的胆固醇成分，针对防止动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的功效。
3.虾米皮也有镇静功效，常见来医治神经衰弱、植物性神经神经功能紊乱等症。
4.老人常吃虾米皮，可防止本身因钙的缺失引发的骨质疏松症;老人的饭食里放一些虾米皮，对提升胃口和增强抵抗力都很有益处。
虾皮补钙是一种很时兴的叫法，可是并不合理。原因以下:
1.虾米皮中说白了含钙高关键是由于虾米皮中钙的百分数成分高。可是因为虾米皮自身的量不大，因此虾米皮中钙的肯定总数非常少。
2.虾米皮中钙的消化率要比乳制品低。
3.虾米皮中钙、磷占比也比不上乳制品中的钙磷占比有效。钙磷占比不科学，影响消化率。
根据以上三点，所以说靠吃虾皮补钙是一种理性化的念头，不太实际。要吃非常巨大量的虾米皮才可以抵一袋牛乳中常含的钙量。进餐基本量的虾米皮远远地不可以补充身体所需要的钙量，假如想根据吃虾米皮来考虑三袋牛乳补充的钙量得话，平常人是彻底不可以接纳的。
适合群体
一般群体均可食。
1.中老年、孕妇、心血管疾病病人、肾虚阳痿、男子不育、腰脚乏力的人特别是在合适服用;
2.宿疾者、恰逢容易上火之时不适合食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发病性过敏性皮炎的老人不适合吃龙虾;虾为动风发性食物，身患皮肤疥癣者禁吃。
饮食疗法功效
虾米皮味甘、咸、温性，具备壮阳补肾、行气健脾开胃之作用。
香辣虾火锅皮
口感:鲜咸中辣，可口健脾开胃。
关键原材料
虾米皮200克、青辣椒5个、小香葱1棵、姜片1一小块。
调味品:芝麻油3小勺、食盐2小勺、鸡精1小勺。
1.将朝天椒清洗，切割成小棱形片，放进沸水中焯熟放凉;
2.将虾米皮去残渣清洗，葱、姜清洗切末;
3.将虾米皮、朝天椒、葱末、生姜沫、盐、鸡精、芝麻油翻拌，摆盘就可以。
不可以和虾米皮一起吃的东西:
1.西兰花虾米皮。虾米皮中带有的丰富多彩的钙会与西兰花中的草酸产生草酸钙，影响身体对钙的消化吸收。
