榛子仁营养丰富，果干抽出除带有蛋白、人体脂肪、糖原外，胡罗卜素、维生素b21、维生素b22、维生素E成分也很丰富多彩;榛子仁中身体需要的8种碳水化合物每样应有尽有，其成分远远地高过核桃仁。
榛子仁自身含有植物油脂(大多数为不饱和脂肪)其成分做到60.5%，使含有的脂溶性维他命更加容易为身体所消化吸收，对体弱多病、病后虚羸、易挨饿的人都是有非常好的滋补功效。能合理地防衰老，预防动脉硬化，盈润皮肤的作用。
孕妇是可以吃榛子仁的，但不必过多。
榛子仁带有约50%的人体脂肪，油酸以不饱和脂肪主导，并含有磷、铁、钾等矿物，及其胡罗卜素、维生素b21、B2、维生素b3，常常吃能够清目、益脑。其自身还含有一种纯天然的香味，具备健脾开胃的作用。其所含的丰富多彩的甲基纤维素也有促进消化和预防便秘的功效。
摄取量：8～10粒(约25～30克)
现阶段市面上的榛子仁中，有东北地区毛榛子、东北平市榛子仁、美国品牌大榛子等种类。毛榛子的味儿更为香滑正宗，平榛子仁的味儿略差，机壳结实、硬实，可是果子圆润。進口的大榛子颜色漂亮、块头大，榛子仁味偏淡。
挑选择选：果核呈深棕色，但表面光泽度好的大多数历经硫磺粉熏烤，这能够遮盖一些品质不太好的一部分。假如吃完含硫磺粉的榛子仁，嘴巴即会出现不适感，购买时一定要慎重。就果干而言，则要选择肥白而圆、香味浓厚的。
榛子仁还具备减少胆固醇的功效，防止了肉类食品中饱和脂肪对人体的伤害，可以合理地避免心脑血管病症的产生。适合饮食搭配降低、体倦困乏、头晕眼花、身体削瘦、癌症、糖尿病患者服用。榛子仁带有丰富多彩的植物油脂，胆作用比较严重欠佳者应慎食。
