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一提及蔬菜水果水果汁,最先让人想起的就是西红柿汁。西红柿亦蔬亦果,称得上对身体有多种多样作用的上品营养健康食品。西红柿更为因人瞩目的是在其中被称作“番茄素”的鲜红色黑色素,它从结肠消化吸收进到身体后,除在肝脏存储外,还可使血液在身体循环系统。该物质不但可以除去加快肌肤老化的臭氧,并且最近科学研究也有抗皱和美白皮肤的实际效果。据英国的汇报,番茄素能够合理抑止紫外光的损害,每天食用160ml,就可以达此防止功效。
此外,新的研究表明,食用西红柿汁,可改进支气管炎哮喘症状,另外还能缓解运动后的疲惫,并抑止因衰退造成的骨密度正常值降低。非常是近期的科学研究早已确认,女性从怀孕刚开始持续食用西红柿汁,奶水中的番茄素等有利成份的浓度值明显增强,对小宝宝不但有非常好的营养成分补充及健康保健作用,并且还能维护小宝宝免遭紫外光的损害。
就番茄素来讲,相较西红柿直接生吃,生产加工成水果汁等更非常容易消化吸收,并且与别的饮品一起食用,消化率高些。比如与牛乳一起食用,番茄素等的消化率是仅食用西红柿汁的约3倍。此外与植物油混和食用,也是有此实际效果。