月子餐材料:
主材,茄子:3条,切块,大虾:8-10只,解冻,去壳留尾洗净,青葱:3条左右,切大段,姜片:3-4片,可选,蒜蓉:1汤匙,油、盐、胡椒:粉、麻油:适量,汁料,李x牌海鲜酱:3汤匙,蚝油:1汤匙,水3-4汤匙
月子餐做法:
1.虾抹干,先用少许盐,胡椒粉,麻油,腌15分钟。
2.快火下油起锅,油热后先爆香一半蒜蓉,加茄子炒一炒,油干了不要怕,加少许水盖上盖煮至差不多水干,再炒一下,重复以半煎半蒸的方法煮到茄子变色(白肉变黄,紫皮变褐色),盛起待用。
3.快火下油起锅,油热后爆香余下一半的蒜蓉,再下虾炒至全熟。
4.回锅茄子,连同葱段,加汁料快速炒至收汁即可。