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主料:茄子:2个重约500克,半肥瘦猪肉:约180克,姜米1/2汤匙,干葱:粒、蒜蓉、豆瓣酱:各1汤匙,麻油:1/2茶匙
调料:老抽、生抽、盐、醋各1/2茶匙,碎黄糖:1茶匙,清水2汤匙,生抽、砂糖、油各3/4茶匙,胡椒:粉:适量
腌肉:料:蒜蓉4茶匙,生粉:1/2茶匙,生抽、砂糖、油各3/4茶匙,胡椒粉适量
芡汁:料:生粉1茶匙,清水2茶匙
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