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茄子烧胡萝卜

发布时间:2024/10/30人气:249

月子餐材料:

茄子:250克,胡萝卜:1根,蒜末1瓣,葱末适量,干淀粉:适量,水淀粉适量,盐适量,酱油:适量,糖(红糖:最好)适量,素油:1汤勺


月子餐做法:

1.茄子切一寸长滚刀块后加盐腌20分钟
2.胡萝卜切滚刀块,比茄子块略小
3.腌茄子时,做其它准备工作(准备蒜末,葱末;调好水淀粉,对入酱油和糖,酱油和糖比例3:1,辈子再加一半葱末,蒜末)
4.茄子腌好后用水冲洗两遍,沥干,再用厚纸巾轻轻拍干,放进一个干的容器里
5.洒少许干淀粉在茄子上,摇晃使茄子均匀地粘上薄薄一层淀粉
6.不粘锅放两勺油,油热后(起波纹但不冒烟),放入茄子,胡萝卜,翻炒
7.火变成中低,加班一半葱末,蒜末,翻炒,加少许盐

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