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您现在的位置:730月子网  > 月子餐  > 麻酱蒜泥茄子

麻酱蒜泥茄子

发布时间:2024/10/30人气:236

月子餐材料:

茄子:2条
青椒或红椒:适量
芝麻酱:4茶匙
味霖:2茶匙
蒜泥:1茶匙
味噌:1茶匙
酱油:1/2茶匙
乌醋:1/4茶匙
糖:1/4茶匙

月子餐做法:

1、将茄子洗净去蒂头并切成你喜欢的样子,备用;将青椒和或彩椒切成小丁状,你也可以切成细丝,放入青椒和或彩椒的目的是为了让麻酱茄子味道更多元,所以切成甚么形状都可以。
2、煮一锅水,大火煮滚后将茄子放入,并迅速盖上锅盖,中间不要开盖(很重要!!!),煮约3分钟后捞起。不开盖的目的是不让茄子遇到空气,让煮好的茄子保有原色,有些人会添加白醋来保持茄子原色,不过我不爱有醋味,所以没放。
3、把调味料中的酱料放入碗中搅拌,最后淋在茄子上,再撒上一些青椒或彩椒就完成了!
4、如果觉得酱太浓稠,可以加一点点开水稀释。我在麻酱中加入了一点点味噌调整风味,你也可以改成加豆腐乳、是花生酱或是芥末酱,依照个人喜好增减调味料吧~自己喜欢的麻酱味道才是最好吃的麻酱!

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