月子餐材料:
主料:牛肉:400克,栗子:(鲜)150克,
调料:料酒20克,盐5克,酱油:20克,味精4克,白砂糖10克,胡椒:粉:2克,大葱:5克,姜5克,辣椒:(红,尖,干)2克,香油:5克,花生油:40克
月子餐做法:
1.牛肉洗净切成3厘米见方的小块;
2.牛肉块用黄酒、少许酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻;
3.牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出沥油;
4.锅留底油少许,放入干红椒、葱、姜煸香;
5.烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调和后倒入牛肉、栗子及适量清水烧沸;
6.撇净浮沫,改用小火焖煮至汤汁稠浓时下味精翻炒均匀;
7.旺火收汁,淋上香油翻匀出锅,晾凉后装盘,即可。