面粉
30g圆白菜
50g韭菜
50g虾皮
15g油
适量酱油
适量胡椒粉
适量白糖
适量1.碗内放入一汤匙酱油,加入少许胡椒粉、五汤匙清水、面粉、小半勺白糖,搅成无粉状的糊。
2.圆白菜切碎。
3.韭菜切碎。
4.将圆白菜、韭菜、虾皮放入面糊中,搅拌均匀,静置二十分钟,让菜中的水分渗透出来。
5.平底不粘锅内放入少许油,将面糊中的菜捞出,放入锅内翻炒一分钟。
6.再将剩下的粉浆倒入菜中。
7.小火煎一会,等粉浆快干时,再将菜用锅铲重新摊平。
8.煎到锅底汤汁完全干了,有点焦时就可以出锅了。