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豆角
500g
油
适量盐
适量味精
适量芝麻
适量辣椒
适量肉肠
100g1.把豆角摘洗干净、沥干水分。
2.把肉肠切条。
3.锅中多放一些油,烧热。
4.放入豆角炸至脱水。
5.再二次复炸。
6.炸至豆角发蔫,即可捞出备用。
7.利用锅中油的余温炸制肉肠,放入10秒即可捞出。
8.锅留底油,小火,放入芝麻,辣椒碎。
9.辣椒碎稍一变色即可,不要炒糊。
10.放入豆角。
11.快速翻勺后,放入肉肠。
12.加盐、味精调味。
13.反复翻炒。
14.翻炒均匀后即可关火。
15.出锅装盘,即可上桌。