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猪肉馅
300g
植物油
适量盐
适量面粉
适量香油
适量酱油
适量十三香
适量大骨汤
适量香菜
适量1.面粉中边加水边搅拌,直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团,盖湿布饧15分钟再次揉匀至光滑
2.肉馅里放盐,植物油 ,香油 ,酱油、十三香调拌均匀
3.和好的面切一小块揉匀,用擀面丈像擀单饼一样,擀成很薄的一张饼,然后切成小长方块
4.肉馅放在小馄饨皮上
5.沿对角线折成三角形
6.在其中一角沾点水,将另一角折叠上去成抄手状,将两端拉整齐使馅料在中间鼓起,形成两端翘起的元宝造型
7.锅中倒入煮好的大骨汤烧开
8.放入包好的馄饨
9.皮薄馅多,就不能太大的火,中途可以加点凉水,这样中间的馅也会很快熟,最后撒些香菜盛出即可