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面粉
250g澄粉
60g猪肉
适量盐
适量菠菜
适量油菜
适量酱油
适量花生油
适量芝麻油
适量胡椒粉
适量糖
适量
1.面粉和澄粉混一起分成两份,一份加入烧开菠菜汁合成绿色面团,一份加入开水合成本色烫面团醒置15分钟。
2.油菜烫一下,去掉水分,切碎备用,肉切小丁加入酱油调味,加入切成细粒的大蒜,然后加入所有调料拌匀,最后加入油菜拌匀
3.醒置好的面团再次揉光滑,把绿色面团擀成长方大片,白色面团搓条放在绿色面皮上,再卷成长条封口捏紧,
4.切成等份小剂子,取一份擀成圆皮
5.皮中间放入调好的馅料。
6.边先捏成五角形
7.把五角形的边捏紧。五角形的边用拇指捏出白菜叶子的形状
8.捏出白菜叶子的形状,再把每个边的底部向上推
9.用牙签压出叶子的纹理
10.胡萝卜去皮切片,蒸锅烧开把胡萝卜片放在蒸屉上,再把蒸饺生坯放在胡萝卜片上,锅内加水烧开,放入蒸饺中火6分钟即可。
11.蒸熟的白菜蒸饺
12.亮丽的色彩, 蒸饺让你眼晴一亮