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黑头鱼
400g红辣椒
10g葱
3g姜
3g料酒
2ml蒸鱼豉油
3g盐
3g花椒
5g1.葱姜切丝,红辣椒切好备用
2.我用了李锦记的蒸鱼豉油
3.黑头鱼洗净、去筋、在鱼身上切刀花,鱼身上抹上盐,鱼身下铺姜片备用,身上放入料酒,葱姜丝和花椒腌制10分钟。
4.将鱼盘放入蒸锅蒸5-10分钟
5.取出鱼盘,倒掉盘内的水,剔除葱姜佐料
6.重新将葱姜丝和红辣椒放在鱼身上
7.用勺子烧热一勺油
8.将热油浇汁在鱼身上即可
9.再淋上蒸鱼豉油就好了。