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豆腐
350g
油
适量盐
适量青椒
1根葱
适量蒜
适量姜
适量胡萝卜
半根淀粉
适量鸡精
适量
1.2块豆腐约350克切成均匀的丁块,沥干水分备用
2.胡萝卜与青椒各1根(胡萝卜我只用了半根就够了)
3.胡萝卜与青椒切丁
4.姜蒜葱均切末
5.锅内放量多些的油,8成热之后入豆腐丁下去炸
6.炸成稍微成金黄色,捞出沥干
7.锅内留少许油,下姜蒜与胡萝卜丁下去炒片刻
8.加1勺老干妈豆豉炒出红油
9.随后下炸好的豆腐丁,加少量生抽、盐与适量水煮约2分钟
10.约2分钟后,下青椒丁炒匀
11.最后加葱末与鸡精,调适量水淀粉勾芡即可关火