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花菜
350g五花肉
150g西红柿
1个
油
适量盐
适量蒜苗
适量豆豉
适量1.准备好食材
2.将五花肉放入凉水中煮大概5分钟,不需要煮熟。
3.煮好后切薄片,可以看到还是略微有点血水的
4.讲蒜苗切小段,西红柿切薄片(也可以去皮)
5.花菜掰到最小朵,越小越容易熟,因为这个菜不是用水煮的,是煸炒出来的
6.锅烧干,放下切好的五花肉煸炒,不是炼油哦(虽然会出来很多油,但煸炒后的肉是不会变成油渣的)
7.在肉里加点盐(这个步骤也挺重要的,否则最后肉会无味,再加上略微有点油,那就好难吃的),煸炒到没有多少湿气,但又不至于干柴的情况下出锅待用
8.利用锅内的猪油,下蒜苗和西红柿翻炒
9.炒出香味后,下切好的花菜朵
10.不断翻炒,煸炒,自己会出一点水的,不建议加水,但怕锅干了,自己的手也太酸了,那就加一点点温水吧(只是一点点哦)
11.花菜已经变软,而且吸入了西红柿和蒜苗的香味后,加点豆豉(此步骤也可以省略,我加是因为想尝试多一个味道)
12.翻炒后,加入煸炒过的五花肉,让略微有点点干的五花肉吸收一点汤汁
13.再加适量的盐和鸡精,准备一大碗饭开动吧。