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羊排
500g白菜
300g粉丝
100g
油
适量盐
适量生姜
适量葱
适量红辣椒
适量料酒
一勺香叶
适量八角
适量桂皮
适量
1.羊排洗净,剁成长段
2.白菜洗净,手撕成大片
3.锅内加水,放入八角、香叶、桂皮(去除羊排的异味)
4.水开后放入羊排焯水
5.捞出焯过水的羊排备用
6.粉丝用凉水泡软
7.另起锅,锅内加足够的水,放入红辣椒、姜片、葱段,羊排
8.倒入料酒,主要是去除羊肉的膻味,大火煮开后改小火煮30分钟左右
9.放入撕好的白菜片(先放白菜帮后放白菜叶)
10.煮10分钟后加少许精盐,放入泡好的粉丝,稍煮即可出锅