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鸡肉
250g四季豆
200g面粉
100g
食用油
3勺葱
适量姜
1块蒜
适量盐
适量川花椒
10-14粒1.爆好鸡肉,用的是糖色 锅里放一汤匙油,放入3分之一汤匙白糖(锅惹7-8成)不停搅动至褐色倒入鸡肉快速翻炒咯有油放入姜,葱,盐煸出香味,加水开锅后小火烧7-8成熟出锅
2.热锅放油7-8成油热放入花椒炸香后放入姜,辣椒,葱,蒜煸出香味在放四季豆(焯水)翻炒入味,然后在放鸡肉
3.翻拌均匀菜向中间兜兜然后贴喝饼
4.把面揪成向饺子皮样子大小面团,沾水放在盘中按煸用四指按住平抹成片,贴在锅边。(因为两手粘面不好拍,只好描述)
5.加水盖盖10分钟。
6.好了。如果想喝汤汁可加一些水,但不要加多,一免无味。
7.出锅了