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蛋挞皮
20个
蛋黄
4个吉士粉
15g淡奶油
220g低筋面粉
15g炼乳
15g牛奶
160g糖
80g火龙果
适量1.将火龙果果肉切丁
2.将冷冻的蛋挞皮放在温室,可将有破损的蛋挞皮回温后做修补
3.在碗中倒入淡奶油
4.继续倒入牛奶
5.加入糖
6.加入吉士粉
7.最后加入炼乳
8.放在锅中加热并不断搅拌,直到糖全部融化。
9.冷却至室温后,加入蛋黄
10.加入低筋面粉
11.搅拌均匀
12.过筛即成蛋挞水,放一旁备用
13.在每一个蛋挞底部放入2-3块火龙果丁
14.倒入蛋挞水,7分满即可
15.装入烤盘,放入已预热好的烤箱烤焙