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干豆腐
250g
盐
2g葱
30g圆葱
3g花椒
2g八角
2g味精
1g糖
1g白醋
适量油
适量干辣椒
10g1.干豆腐切丝。
2.锅烧开水,下入干豆腐丝焯水至干豆腐变白,捞出自然晾凉,码在盘中,元葱切丝码在干豆腐上,红辣椒圈放在干豆腐上。
3.锅里放油烧热,投入葱段、花椒、八角炸黄,充分炸出香味捞出。
4.将热油淋在干豆腐上,加盐、味精、糖、白醋拌匀即可。