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熟大米
100g
糯米粉
适量酒曲
适量芒果
1/2个火龙果
1/2个1.准备熟大米一碗,酒曲适量。
2.用温水调开酒曲加入收大米里拌匀,中间掏一个坑,可以观察醪糟发酵程度。做好的醪糟坑里会积有甜甜的米酒。
3.盖好盖子,发酵大约2天。夏季天热1天就可以了。
4.最好用湿毛巾盖住碗,静置即可。
5.这个是1天后的样子,米酒已经聚在坑坑里了,可以闻到米酒的香甜味道了。
6.糯米粉2勺和成团子
7.揉成小拇指甲盖大小的丸子
8.火龙果切成丁备用
9.芒果切成丁备用
10.锅里热水,水沸腾加入醪糟3大勺
11.沸腾时再放入糯米圆子
12.待圆子飘在水面就说明熟了
13.放入水果丁略煮即可