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面粉
150g黑芝麻粉
80g红糖
10g
鸡蛋
1个红豆馅
适量牛奶
50ml酵母
3g1.面粉150克
2.酵母3克,用牛奶泡开。
3.黑芝麻粉80克,红糖10克,先与干面粉拌匀
4.加入一个鸡蛋(我是加了两个鹌鹑蛋)
5.一点点加入牛奶,和成一个光滑的面团。醒发至两倍大(这个季节至少在2小时以上)
6.自制的红豆馅从冰箱中取出备用。
7.将发好的面团揉制排气后,擀成皮(用手按压成皮也行)
8.装入红豆馅(尽可能多放一些馅)
9.包成个小包子样滴,然后揉圆。
10.把有摺儿的那面朝下,放在锅内按扁。
11.大火30秒,将锅烧热后,(盖上锅盖)转小火10-12分钟
12.一面微黄后,翻面烙另一面,也是小火10-12分钟。
13.这些材料的量一共做了5个。隔天吃时蒸2分钟,跟刚出锅的口感一样。