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土豆
500g咸鸭蛋黄
2个鸡蛋黄
2个
蚝油
适量盐
适量胡椒粉
适量豌豆粒
适量玉米粒
适量黑木耳
适量胡萝卜
适量
1.主料:土豆。
2.辅料:胡萝卜粒、黑木耳粒、豌豆粒、白玉米粒、鸡蛋黄、咸鸭蛋黄。
3.土豆洗净,一切两半。
4.放入蒸锅蒸熟。
5.锅烧开水,把黑木耳、胡萝卜、豌豆粒、玉米粒放入煮熟。
6.捞出晾凉。
7.然后将其进一步切碎,备用。
8.把蒸熟的土豆去皮。
9.用刀将其反复碾压成土豆泥。
10.将土豆泥放入盆中。
11.加入备用的黑木耳、胡萝卜、豌豆、玉米。
12.加盐、胡椒粉、蚝油调味。并搅拌均匀。
13.把混合均匀的土豆泥放入盘中,整理成厚度约4cm左右的正方体,即为“薯泥糕”。
14.把蛋黄过筛,成蛋黄绒状。
15.把蛋黄绒筛在“薯泥糕”表面。
16.换个角度,再看看。
17.改刀切成16块(4*4)
18.稍加点缀,即可上桌。
19.看看单块的样子。