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大米粉
150g糯米粉
75g五花肉
100g辣白菜
100g油
适量盐
适量糖
适量白酒
适量猪油
20g
1.大米粉和糯米粉混合均匀
2.用滚热的开水烫面
3.趁热加入猪油
4.搅拌均匀,凉后即成米团
5.模具内壁抹油
6.将米团放入,压平整入蒸锅,大火蒸20分钟后拿出,稍凉后脱模,放阴凉通风处风干一段时间,即可作为年糕使用
7.准备好年糕、五花肉、辣白菜
8.风干好的年糕切成小块(我这是风干了一天)
9.五花肉切成片、辣白菜切片,五花肉里加入白酒
10.将辣白菜倒入,加入少许盐,少许糖
11.用手揉搓均匀,使五花肉充分入味并腌制半小时
12.用干净的竹签将年糕、五花肉、辣白菜串起来
13.平底锅抹少许油,入锅小火两面煎熟即可(我用了电饼铛,很方便,两面煎)