月子餐食谱：苦瓜蛋饼

1.准备所需的食材：苦瓜、鸡蛋。

2.将苦瓜去瓤后切丁，放入碗中。

3.鸡蛋打入盛放苦瓜的碗中。

4.加入适量盐。

5.将苦瓜和蛋液搅拌均匀。

6.锅中加少许油，在锅底转匀，将苦瓜蛋液倒入锅中，中火煎制。

7.待底部凝固后，用铲子掀开一角，倒入小半碗水。

8.盖上锅盖焖。

9.水分收尽之后，翻面，稍微上色即可出锅。