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鲈鱼
500g芦笋
150g枸杞
10粒大葱
50g姜
10g蒜
3粒盐
3g鸡精
3g酱油
15ml香油
10ml1.鲈鱼、芦笋、枸杞、大葱、蒜、姜备好。
2.鲈鱼洗净沥干水份,将鱼脊骨处切开。
3.芦笋洗净,大葱、姜切丝,蒜剁茸,枸杞泡发洗净备用。
4.芦笋切成适合的长段,码入盘中。
5.将鱼放在芦笋段上,鱼腹内纳入葱、姜丝和蒜茸,鱼和鸡精身均匀摸上盐,腌制20分钟。
6.锅内烧开水,把鱼放入,大火蒸7分钟。
7.关火后,蒸好的鲈鱼放上葱丝和枸杞,淋上酱油,虚蒸5分钟取出。
8.另锅烧明油,将烧热的明油淋在鱼身上即可食用 。