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冬瓜
1块排骨
1斤油
适量盐
适量白糖
2勺姜
1块干红椒
3个八角
2个生抽
3勺十三香
1勺胡萝卜
1小个
1.备好所需材料,排骨泡去血水反复清洗
2.用水焯一下捞起备用
3.把冬瓜切大块,胡萝卜切小块,姜和干红椒切小段
4.锅中放两勺油,用白糖炒出焦糖色后加入排骨炒上色
5.放入干红椒段,生姜和八角炒出香味
6.再加入胡萝卜块炒均
7.调入生抽和盐,加入适量的清水,盖上锅盖大火烧40分钟
8.再放进冬瓜块
9.用铲子炒把冬瓜炒均
10.继续烧20分钟即可
11.装盘撒少许葱花