让儿童聪明的六大营养

要让儿童能拥有健康的身体、正常长大、并满足每日能量需求，需从6大营养素来全面了解儿童的营养需求。

（1）蛋白质，以供组织器官和肌肉发育，可从奶制品、肉类和蛋，也可从谷类等食物中摄取，从植物和动物中来源的蛋白质比例要适当，蛋白质摄入过多会增加肾脏的负担。

（2）碳水化合物，提供脑部和肌肉的能量，可从糖类、谷类、马铃薯、米饭、和面食等食物中摄取，碳水化合物摄入量过高或过低都对儿童健康不利。

（3）脂肪，提供身体能量储存，可从各种植物油、动物油、人造奶油、奶制品和一些肉类食物中摄取，必需脂肪酸对儿童大脑和视网膜的发育起重要作用。一些西方工业化国家建议，两岁以下儿童不要限制脂肪的摄入量。