钾是人体体内必要的一种营养物质，它能维持神经、肌肉的正常功能。如果人体体内缺乏钾的话，不仅体力和精力出现不同程度的下降，而且还会带来其他的很多不良症状，如：四肢无力、代谢紊乱、心率失常等等。正常人血清钾的浓度为 3.3～5.5 mmol/L。血清钾<3.5 mmol/L 称为低钾血症。如果不是严重缺钾需要进行静脉注射治疗的话，我们完全可以通过食补慢慢调理身体。对于补钾来说，食疗应该是最佳的办法。
1、紫菜
紫菜是蔬菜中含钾量很高的一种，每100克紫菜里含有1796毫克的钾元素，是当之无愧的最佳补钾蔬菜。而且紫菜还富含蛋白质、碘以及多种维生素，脂肪含量也很低，还有提高免疫力的功效。缺钾吃紫菜，是你不二的选择。
2、蘑菇
被冠以“山珍”美誉的蘑菇矿物质含量非常丰富，尤其富含钾。在所有食物中，白蘑的含钾量是最高的，每百克中含有3106毫克钾元素，而冬菇和鲜蘑中的含钾量也分别有1155毫克和312毫克，都远超出了我们常说的用来补钾的香蕉。
蘑菇炒香干
扩展阅读：蘑菇的食用大全
