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选购菜花时，应选择呈白色或淡乳色，干净、坚实、紧密，且叶子部分保留，紧裹花蕾的菜花，同时叶子应新鲜、饱满呈绿色。另外，花椰菜虽然好吃，但是要注意小儿不宜多食。适合给高血脂、癌症、便秘者、消化不良、心脑血管病、中风患者吃。
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