英国研究发现,每天摄入16毫克番茄红素,晒伤危险系数能下降40%,而类胡萝卜素能有效阻挡紫外线。研究人员还将最佳防晒食物的桂冠,颁给了西红柿。
多吃红黄色蔬果以及深色绿叶蔬菜等,还可以减轻和修复晒后组织损伤。适当补充一些抗氧化剂,如每天摄入1克维生素C、400国际单位维生素E和15毫克β胡萝卜素等,也能有效修复晒伤。
此外,黄红蔬果还具有延缓衰老、防癌抗癌等功效。就拿西红柿来说,在曼彻斯特大学的研究中,皮肤暴露于太阳下,受到紫外线损伤,会过早衰老。而西红柿中富含番茄红素,能有效对抗自由基。
近年来,多项研究还证明了番茄红素、类胡萝卜素的防癌作用。美国芝加哥大学医学院对1899名中年男性近30年的调查结果显示,前列腺疾病与体内番茄红素的浓度水平有密切的关系。摄入量越低,患前列腺疾病的几率越高。美国肿瘤研究学会指出,番茄红素还能降低女性患乳腺癌的风险。此外,男性适当多吃西红柿、补充维生素E,有助前列腺保健。