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冰糖橘味道酸甜,含有出30余种人体所需的保健物质,如类黄酮、单萜、香豆素、类胡萝卜素、类丙醇、吖啶酮、甘油糖脂质等。冰糖橘的热量低,100克的柑橘热量仅仅为43大卡。日本爱媛大学综合科学研究援助中心曾通过研究发现柑橘中含有一种食物纤维庚炔不仅能够抑制血液中胆固醇的升高还具有分解脂肪和抑制人体吸收脂肪的功能。由此可见,柑橘是一种非常有效的减肥水果。但是,冰糖橘中的纤维多保存在柑橘的橘络,也就是包裹着果肉的内皮部分中,因此,要想减肥,吃冰糖橘的时候这个部分千万不能丢掉。
冰糖橘除了作为一种水果食用,也经常被作为药用。自古以来,橘络、枳壳、枳实、青皮、陈皮就是传统的中药材。柑橘具有具有开胃理气,止渴润肺的食疗功效,对治疗咳嗽有着显著作用。