一、西红柿冬天怎么吃1.西红柿冬天的吃法2.冬天如何辨别催熟的西红柿3.冬天吃西红柿的好处二、西红柿怎样快速去皮三、吃西红柿的误区西红柿冬天怎么吃1、西红柿冬天的吃法1.1、冬天吃西红柿炒山药材料:西红柿200克、山药400克、味精3克、盐5克、大葱5克、姜5克、植物油10克。
做法:山药去皮洗净,切菱形片。
西红柿去皮,切小块。
葱姜切末。
锅内加水烧开,将山药片汆水,捞出。
锅中加油烧热,爆香葱姜末,先炒烂西红柿,再加山药和味精、精盐,炒匀装盘即可。
1.2、冬天吃西红柿酸辣汤材料:西红柿2个、鸡蛋2个、青椒若干(最好是那种小的、才能出辣味的)、葱、姜、白醋、泡菜水、芡粉(红薯粉)、盐、鸡精。
做法:先将油烧热,将姜切成末(块),青椒切碎,放入锅里炒味,然后把切好的番茄丢进去一起炒,炒出番茄汁后加水再煮。
再把鸡蛋打散备用。
从泡菜缸里舀小半碗泡菜水出来,再加一些芡粉在泡菜水里,如果打不散就加点水打散。
锅里水开后,把泡菜芡粉水倒进锅里。
然后就是往锅里打蛋花。
不用担心,然后的步骤放盐,鸡精。
没有泡菜水就多放点白醋。
最后起锅,装盘~撒点葱花。
最后起盘。
2、冬天如何辨别催熟的西红柿催熟西红柿形状不圆,外形多呈棱形。
掰开西红柿查看,催熟西红柿少汁,无籽,或籽是绿色。
自然成熟的西红柿多汁,果肉红色,籽呈土黄色。
口感的区别。
催熟的西红柿果肉硬无味,口感发涩,自然成熟的吃起来酸甜适中。
3、冬天吃西红柿的好处番茄红素抵制使皮肤衰老的体内细胞大分子与氧自由基的融合,有助增强免疫能力、抵抗衰老。
另外还可以减少色斑沉着、降低眼睛黄斑的退化。
心血管疾病的头号元凶是自由基造成的退化效应,而番茄红素可有效地预防和减轻心血管疾病、降心血管疾病的危险性病发。
番茄红素可有效地消除体内的自由基,预防和修复细胞损伤,抑制DNA氧化,还能保证细胞间控制信号的传递调控在肿瘤增殖,起到抗癌防癌作用。
西红柿怎样快速去皮1、直火烤皮法快速去皮将叉子插入西红柿底部,没有叉子也可以用筷子,最好选择金属筷子,木筷子容易被烧坏,然后将西红柿放到火上直接烤,一边烤一边转动西红柿,西红柿表皮受热会爆开,时间大约15秒左右,然后既可将完整的西红柿皮撕下来了。
2、开水煮烫法快速去皮将清水煮开,再放入西红柿煮约20秒,期间最好能翻一下西红柿,让它所有面都被开水烫到。
关火后把西红柿捞出冷却,撕掉外皮,不过此种方法有点费事。
3、勺子刮皮法快速去皮用这种方法最好选择边缘薄厚适中的金属勺子,刮的时候要掌握好力度,起到让皮与肉分离的作用,整个西红柿都要刮到。
最后将西红柿的皮撕下来就可以了,此种方法有一些难度,得慢慢掌握。
吃西红柿的误区长久加热烹制西红柿后会失去原有的营养与味道,对身体无益。
西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
未成熟的青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱),食用后轻则口腔感到苦涩,重时还会有中毒现象。
服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时吃西红柿。
因西红柿含维生素K较多,维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。
维生素K不足时,会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
西红柿是一种非常普通常见的蔬菜,有人也把它当水果生吃或是拌白糖吃。
不管是哪种吃法,西红柿都是对人体有益的。
最突出的大概是它的养颜美容抗衰老的功效,因此不少女性朋友都喜欢每天喝上一杯西红柿汁或是做西红柿菜肴。
其实西红柿除了对皮肤好,治病防病的效果也不差。
比如治疗高血压、肝炎、贫血、防中暑等方面都有明显的疗效。
不过,要注意的是,西红柿不能空腹吃,可能会引起腹痛。
也不能吃未成熟的西红柿。
在购买西红柿的时候,尽量挑选自然成熟的。
催熟的西红柿不仅口感不佳,而且吃多了对人体也不好。
