夏天吃什么鱼？夏天是吃鱼的合适季节，但是鱼的种类的选择是特别的，所以在夏天吃什么样的鱼是好的？接近产卵季节的鱼是首选。以下小系列推荐十种适合夏季食用的鱼。夏天吃什么鱼？黄鱼和其他鱼类接近产卵期是夏季的首选。目前是大黄鱼、小黄鱼、鲭鱼、鲭鱼、大马哈鱼和多宝鱼的产卵期，最适合在夏季食用。大多数淡水鱼可以在夏天食用，除了这些处于产卵期的海鱼。
不同的鱼有不同的产卵期，分布在不同的季节。当鱼接近产卵季节时，体内积累了大量的脂肪和营养，所以肉味道最鲜美，味道最甜。这是因为谷氨酸的含量增加了。产卵期过后，鱼会变得很瘦，蛋白质和脂肪等营养成分也不如产卵前。1.在夏季适宜食用的鱼类中，黄花鱼营养丰富，新鲜鱼肉中含有高含量的蛋白质、钙、磷、铁、碘等无机盐，鱼肉柔软，易于消化吸收。
因为黄鱼的肉是大蒜状的，里面没有断刺，所以最适合老人、小孩和体弱者。2.鲢鱼是高蛋白、低脂肪、易被人体吸收的食物；鲭鱼还含有二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，它们可以扩张血管，防止血液凝固。二十二碳六烯酸在脑细胞的生长和发育中起着极其重要的作用，尤其是脑神经传导和突触。3.鲅鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、维生素A和多种矿物质，尤其是高钙。鲅鱼具有提神和抗衰老的作用。
食用鲅鱼常对贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱有一定的辅助治疗作用。此外，中医认为鲅鱼具有养肺气、止咳平喘的功效，对虚弱和慢性咳喘有一定的食疗作用。4.鲑鱼富含不饱和脂肪酸，可有效降低血脂和胆固醇含量，预防心血管疾病，增强大脑功能，预防老年痴呆症和防止视力丧失。它还含有一种叫做虾青素的物质，虾青素是一种非常强大的抗氧化剂，可以延缓衰老、淡化色斑和美容。5.多宝鱼多宝鱼具有很高的食用价值。
不仅骨刺少，口感滑甜，还具有润肤、补肾、健脑、助阳、提神的功效。欧洲人喜欢用多宝鱼做排骨，而在中国，尤其是广东、香港和其他地方，主要是用新鲜食物蒸。6.白鱼太湖白鱼是太湖三大白鱼之一。它的肉很嫩，鳞片下有很多脂肪，与鲥鱼相似。这是太湖中的一种稀有鱼类，是顶级鱼类。
它对于新鲜或腌制的食物是美味的。苏州人吃鱼既讲究方法，也讲究季节。就烹饪方法而言，有蒸、烧、炸、抽等。就季节而言，三月有甲鱼，五月有鲭鱼，六月有白鱼。所以现在是品尝太湖白鱼的最佳时机。
7、什么？？鱼，俗称米鱼，肉质粗糙，体色黝黑，但其鱼鳔是一种珍品，是一种高蛋白补品，具有一定的药用价值，可增强脑力和神经系统功能，促进生长发育，提高免疫力，促进胃肠消化吸收。现在，鱼是人工养殖和野生的。农历五月是品尝鱼的最佳时间。8.鲈鱼在夏天最强壮，所以夏天是吃鲈鱼的最佳时间。花鲈具有滋补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效，对肝肾不足者有很好的滋补作用。
淡水鱼花鲈肌肉脂肪中的二十二碳六烯酸含量在所有测试样品中名列第一。二十二碳六烯酸不耐热，所以富含二十二碳六烯酸的鱼推荐蒸或炖。9.龙鱼，又名豆腐鱼和鱼虾，体乳白色，肉质细嫩，蛋白质和钙含量高。龙鱼一年可以在市场上买很多次。龙鱼在农历七月是丰富，廉价和新鲜的。
10.鱿鱼又叫玉秃、舌鳎等。夏季汛期从5月到7月，秋季汛期从10月到12月。农历八月，鱼的数量最多，味道好，价格便宜，又新鲜又肥，但不油腻。根据民间传说，这种鱼是长毛蝾螈和七星鱼的联姻。马虎工作的结果是，它吃了长毛蝾螈，把它的嘴打下来，把它的眼睛打向一边，所以长毛蝾螈变成了今天的样子。
人们在夏天容易变得又热又干，所以在烹饪方法上，你可以选择蒸和炖的汤。在选择配料时，你可能希望多吃一些冷鱼，如甲鱼和乌贼。有些脾胃虚弱的人怕冷，所以烹调时加入一些洋葱、姜、香料和大蒜。
