白银汤：秋后养生第一汤

夏秋交替之际，很多市民会有脾胃功能减弱的现象，体虚者尤其如此。王东旭主任介绍，粥和汤是此时调节脾胃最好的饮食。秋后早晨喝碗粥或汤，还能防秋燥。

王主任向广大市民推荐立秋养生第一汤白银汤。立秋后，人们对自身的保健更加注意了，因为很多疾病都会从秋后复发，医学界形象地称之为多事之秋。南京市中西医结合医院中医科王东旭主任介绍说，由于立秋之后会带来和秋燥有关的多种疾病，因此在饮食方面，市民可以适当多吃些润肺的食物，比如常吃些清热、生津、养阴的萝卜、西红柿、豆腐、藕、蜂蜜等。

尽量不吃或少吃辛辣、燥热、油腻的食物。夏秋交替之际，很多市民会有脾胃功能减弱的现象，体虚者尤其如此。王东旭主任介绍，粥和汤是此时调节脾胃最好的饮食。

秋后早晨喝碗粥或汤，还能防秋燥。王主任向广大市民推荐立秋养生第一汤白银汤。具体做法如下：原料：白萝卜、银耳、鸭汤适量。

做法：将萝卜切丝，银耳分成半，放入清淡的鸭汤中小火清炖，注意时间不要过长。提示：该汤不可与参类同食，脾胃虚寒者少食。王东旭主任介绍说，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

中医也认为其味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，《本草纲目》称之为蔬中最有利者。银耳又称白木耳、雪耳、银耳子等。性平，味甘、淡、无毒。

具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。历代皇家贵族将银耳看作是延年益寿之品、长生不老良药。鸭汤滋阴，具有清热去火、润肠通便的作用。

老鸭汤同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；对于癌症患者及放疗化疗后、糖尿病、肝硬化腹水、肺结核、慢性肾炎浮肿者也有一定的食疗价值。三者合一，能有效缓解秋燥等秋后不适，是较好的清补佳品。