八月份的十八种蔬菜在夏天是健康的

八月是仲夏，这是大量蔬菜上市的季节。我们都知道吃时令蔬菜是最有益的，但是市场上有很多反时令蔬菜。八月份的时令蔬菜是什么？你知道八月份吃什么蔬菜吗？这里有18种适合八月的蔬菜，看看你最喜欢哪一种。八月份吃什么蔬菜好？1.茄子夏天是茄子上市的季节。你知道茄子的功效吗？茄子的紫色表皮富含维生素，是其他蔬菜无法比拟的。

其中，维生素能增加毛细血管弹性，改善微循环，对高血压、动脉硬化和坏血病患者有一定的预防作用。茄子纤维中含有的特殊物质具有降低胆固醇的作用。2.丝瓜丝瓜是人们餐桌上的一道家常菜，尤其是在夏天。如今，丝瓜正处于上市季节，价格相对便宜。丝瓜在自然界中是甜而凉爽的。

进入肝胃两经，具有消暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌养颜、通经活血的功效。此外，丝瓜络还含有防止皮肤衰老的维生素B和美白皮肤的维生素C，可以保护皮肤，消除斑块，使皮肤白皙细腻。这是一种罕见的美容产品，所以它被称为丝瓜汁美容水。3.南瓜南瓜，也叫小麦瓜、南瓜、南瓜和金冬瓜，在中国各地都有种植，是夏天的主要蔬菜之一。南瓜营养丰富，营养价值高。

嫩南瓜的维生素C和葡萄糖含量比老南瓜高。老南瓜的钙、铁和胡萝卜素含量较高。吃南瓜经常可以让大便变得光滑，让皮肤变得美丽，尤其是对女性来说。清朝的一位著名官员张之洞建议慈禧太后多吃南瓜。4.夏天有许多种蔬菜，其中玉米是每个家庭都会吃的一种。

玉米富含纤维素，不仅能刺激胃肠蠕动，防止便秘，还能促进胆固醇代谢，加速肠道内毒素的排泄。从玉米胚芽中提取的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可消除血液中的有害胆固醇，预防动脉硬化。玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，有利于预防肿瘤。同时，玉米富含维生素B1、B2、B6等。具有保护神经传导和胃肠功能、预防脚气和心肌炎、保持皮肤健康的作用。

5、苦竹中药认为苦竹味甘、凉而不寒，具有解暑解毒、减肥强身、健胃消食的功效。苦味竹笋是夏天餐桌上的美味菜肴。人们通常用苦竹笋、排骨和泡菜来制作苦竹笋锅，这是苦的、甜的、美味的和令人难忘的。