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不能，如果柚子散发出来的气味是混有酸涩感的青草气味，则说明这个柚子还没有完全熟透，果实可能甜度低，较为苦涩。同时这类没有熟透的柚子还会存在一种活性物质，如果大量食用，很有可能会对我们肠道中的某种酶产生抑制作用，所以不建议进行挑选。
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