在我生活的南方，除了上菜馆，自家是吃不到香椿的。南边多臭椿，偏北地区才有香椿树，才有香椿芽可吃。臭椿贫贱，瘠薄的土壤也活得乐不思蜀；香椿比较挑地儿，得家底稍稍殷实才能养活它。这样想来也就释怀了，活该它们两种命运，不得不分家单过。
臭椿的果实是药材，中药铺抽屉里的樗树子、樗荚、臭椿子、凤眼子、凤眼草都是它，是它的处方名，其味苦、涩，性凉，能清热燥湿、止痢、止血。椿皮——臭椿的根皮或树皮，也是药材，与果实的作用相似，是常用的收涩药。《日华子本草》载：“主女子血崩，产后血不止，赤带，肠风泻血不住，肠滑泄，缩小便。”《新修本草》中则载：“椿木叶，味苦有毒，主洗疮疥，风疽，水煮叶汁调之。皮主甘?。”
香椿虽没有这般药效，但它木材珍贵，欧洲人将香椿树称为“中国桃花心木”。
香椿与臭椿，可谓各有其好，平分秋色。
