乌鸡汤的做法

食材与配料：乌鸡300克、黄芪30克、葱、姜、枸杞少许、盐、香菇少许

1、乌鸡清理干净，葱切段，姜切片，黄芪枸杞淘洗干净，香菇泡发。

2、炖锅加水放入所有的食材，水的量通常是食材的两倍。

3、大火煮30分钟，转小火煮10分钟放入盐和枸杞煮5分钟即可。

炖乌鸡汤的方法很简单有几点要注意，开始水一定要加足够中途不能加水，中间炖汤时不要打开锅盖，否则精华会散发出去，盐和枸杞要最后放，盐最后放不会破坏乌鸡肉质的口感，枸杞不适合长时间煮最后放不会破坏枸杞的营养成分。