3、天麻鱼头汤 主料:天麻15克,鱼头1只 辅料:枣(干)3粒,枸杞子1小把,豆腐1块 调料:食盐5克,姜5片,植物油5克 做法: 1、将以上的材料准备好。鱼头可以先洗净然后放在滤篮上沥干水备用;大枣洗净撕开;豆腐切成小块备用。 2、准备瓦煲,加入两碗清水,放入天麻和大枣,用大火煮开后,就调成小火继续煮40分钟。 3、天麻大枣水差不多煮好的时候,就准备煎锅,放入适量的植物油和姜片,放入鱼头煎到两面都金黄色。 4、将煎好的鱼头放入煮锅里面,加入三碗水煮开,继续煮10分钟,就发现汤的颜色变白了,好好看,此时继续放入切成小块的豆腐,开大火继续煮开。 5、然后就将鱼头汤倒入大的瓦煲,和天麻大枣水一起煮大概20分钟,之后加入枸杞,最后加入少许食盐调味就可以了。