全脂奶粉和脱脂奶粉怎么分辨

①一般在奶粉的包装上都会直接标明是否脱脂还是全脂，在购买时可以仔细翻看包装袋。

②如果没有包装袋，只面对奶粉，我们可以通过奶粉粉质和冲泡情况来辨别。全脂奶粉用水冲调后，表面上会出现一层泡沫状浮垢，这是脂肪和蛋白质的络合物。同时全脂奶粉会呈现鹅黄色，而并非纯白色，脂肪含量越高，粉体越潮湿。脱脂奶粉为乳白色或淡黄色，具温和乳香，温水溶解后，应均匀溶解，没有浮悬物及沉淀，并且会呈现干燥的粉状，如果潮湿结块，那么说明奶粉已经面临变质。