饮食对于我们有着非常重要的作用，而饮食对于孕妇的作用就更加明显了，因为孕妇的饮食不仅是关系到自己而且还关系到宝宝呢，孕妇在怀孕的时候需要如何注意饮食呢，我们建议孕妇的饮食要控制，不能吃太多，吃太饱，但是可以采用少食多餐的形式，那么孕妇可不可以吃鲟鱼呢？
我们想要知道鲟鱼到底适不适合孕妇食用，我们要先弄清楚什么是鲟鱼，鲟鱼有怎样的营养成分，常吃鲟鱼能带来怎样的养生功效和保健的作用。
鲟鱼(Sturgeon)，古称鱏鱼(xúnyú)，体长0.5-7米。鲟鱼是世界上现有鱼类中体形大、寿命长、最古老的一种鱼类，迄今已有2亿多年的历史，起源于亿万年前的白垩纪时期，素有“水中熊猫”和“水中活化石”之称，系现存的古老生物种群。
鲟鱼是食用价值极好的大型经济鱼类。全身除体表骨板外其它部分(含骨骼)都可食用，营养价值极高，被列为高级滋补品。
鲟鱼类早就是古人喜爱的食品。如陆玑《诗经.卫风. 硕人》疏：“(鳇即鲟)大者千余斤，可蒸为臛，又可作炸，鱼籽可为酱。”《本草纲目.
鳇鱼》云："“其脂与肉层层相间、肉色白、脂色黄如蜡。其脊骨及鼻，并鳍与鳃，皆脆软可食。其肚及仔盐藏亦佳。其鳔亦可作胶。其肉骨煮炙及作炸皆美。”当今国际上享有盛誉的鱼籽酱在欧美是国宴珍品，素有"绿宝石"之称。鲟熏制肉、鲜肉、鱼胶等畅销不衰，供不应求。在我国古代早已享誉大江南北。
鲟鱼类在古代已作药用。《本草纲目.鳇鱼》引述陈陈藏器语云：“其肝主治恶疮疥癣，勿以盐炙食”，又在“鲟鱼”条下引述云：“其肉补虑益气，强身健体，煮汁饮，治血淋;其鼻肉作脯补虑下气;其籽如小豆，食之健美，杀腹内小虫。”据中国科学院海洋所检测：肌肉含有十多种人体必需的氨基酸，脂肪含有12.5%的“DHA”和“EPA”(亦称脑黄金)，对软化心脑血管，促进大脑发育，提高智商，预防老年性痴呆具有良好的功效;软骨和骨髓(俗称“龙筋”)有抗癌因子，可完全直接食用，素有“鲨鱼翅，鲟鱼骨”之说。
在上面的文章里面我们介绍了饮食对于孕妇是非常重要的，孕妇不能吃太多，也不能吃太饱，孕妇的饮食可以采用少食多餐的形式，上文提到的鲟鱼有着丰富的营养，常吃鲟鱼有软化心脑血管，促进大脑发育等功效，非常适合孕妇食用。
