在怀孕期间对孕妇来说很多东西都是不能食用的，那么黑芸豆能不能吃呢？也是我们比较关心的一个问题，芸豆具有丰富的营养价值，对我们的身体和生活都有很大的帮助。现在我们详细的给大家介绍下这种黑芸豆的营养价值，黑芸豆比黑豆的营养价值还高，在生活中扮演的角色也是很重要的。多吃黑芸豆对我们有极其高的营养价值，对孕妇而言这种芸豆也是可以吃的。
芸豆学名菜豆，可煮可炖，是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质材料。据我国古医籍记载，芸豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆籽粒的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。
孕妇是可以吃到，孕妇适当食用可预防和治疗便秘。
黑豆和黑芸豆的区别
黑豆色黑形小，属于大豆类的，和黄豆一样，脂肪含量比较高。而黑芸豆豆粒比黑豆大，属于淀粉豆，含淀粉高，和红小豆、绿豆等属于一类。除外观大小不同外，黑豆与黑芸豆的内仁也是不同的，黑豆的内仁一般有黄色、绿色两种，而黑芸豆的内仁却是白色的。
专家介绍，做粥用黑芸豆好，醋泡则最好是用黑豆，因为黑芸豆中没有黑豆中的许多营养成分，其药用功效是不同的。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高，所以喝黑豆浆的好处在于清火、利水、抗氧化等方面的作用更强。
芸豆以幼嫩的豆荚鲜食为主，也可加工成酱腌菜食用，是一种食味好，老少皆宜的豆类佳蔬。和鸡肉比较，其在蛋白质、钙、铁、B 族维生素的含量方面都远远高于鸡肉，可见其营养之丰富。菜豆颗粒饱满肥大，色泽鲜明，营养丰富，可煮可炖，不但是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质原料，其药用价值也很高。芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。特别应该注意的是．为防止吃芸豆发生中毒情况，应该进行处理，如可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可食用。
以上我们详细的给大家介绍了一下芸豆的营养价值及黑芸豆的好处，对于一些爱养生的朋友们来说经常使用这些会对我们的身体有很大的好处的。坚持吃这种黑芸豆对我们来说益处多多，孕妇也可以食用这些，会对胎儿的发育有很大的好处。也可以增强孕妇的抵抗力。
