虾皮的制作原料是毛虾，毛虾是我国海产虾类中产量最大的一种。毛虾产量很大，群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾，一般都就地晒干加工成虾皮，因为虾小，肉坚实的干制品很易使人感觉好像虾皮一样，因此得名。虾皮的营养价值非常的高，尤其是蛋白质的含量。
达到惊人的40%左右。这要远远高于其他常食用的肉食。虾皮的矿物质含量也很丰富，每一百克虾皮含有1克钙和0.5克磷，被称为钙库。虾皮中另一种非常重要的营养物质就是虾青素了，虾青素是最强的一种抗氧化剂，被称为超级维生素E，虾皮的颜色越红，虾青素越多。
通过对高钙的虾皮的食用，可以和有效地降低高血压患者的血压。还有助于降低血液中的胆固醇含量并能很好地改善妇女的经前期综合症。甚至可以直接抑制结肠癌的癌细胞的增殖。对于怀孕的女性，不但可以食用虾皮，而且应该尽量多的食用虾皮。钙质对于孕妇很重要。
妇女妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿以及神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易使胎儿发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症，以及胎儿早产或者体重过轻等症。虾皮中不仅含有丰富的钙，而且还含有丰富的锌元素，锌元素是促进宝宝们脑部发育的主因。
所以说，只要怀孕的准妈妈们对于虾没有不良的反应，就可以多吃虾以及虾皮，但是一定要注意的是，千万不要生吃，因为这样很容易导致孕妇的肠胃不适，还要强调的就是，即使是在有营养的食品，要不要吃得过多，一定要把握一个度，过犹不及，将会导致孕妇不良反应。
