月子餐材料:
牛肉:200克豆腐:200克豌豆:50克香葱:2棵大蒜:6瓣淀粉:适量食用油30克辣椒粉:1大匙花椒:粉:1大匙豆豉:1小匙精盐1小匙味精0.5小匙
月子餐做法:
1.豆腐去硬皮、硬边,切成丁;牛肉洗净切成丁;葱、蒜洗净切末;豌豆洗净;
2.豆豉碾碎后与花椒粉混合;把豆腐丁放入沸水中氽烫后捞出;
3.往锅里放油,烧热,先将葱、蒜爆香,再倒入牛肉炒至半熟,最后加入豆腐、豌豆、辣椒粉、花椒粉、盐、豆豉、味精翻炒均匀;最后用水淀粉勾芡即可。
注意
麻辣鲜香,开胃下酒。用盐、糖将漂净血水的牛肉丁腌2个小时后再烹制,牛肉吃起来非常软嫩。